Tam Buğday Ekmeği
Hamur İşi Tarifleri
Malzemeler :
- 5 su bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı beyaz un
- 2 tatlı kaşığı kuru maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı (400 gr) ılık su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı :
- 5 bardak tam buğday ununu ve yarım bardak normal unu büyük bir karıştırma kabına koyalım (yarım bardak unu ekmeği yoğururken kullanmak üzere ayıralım).
- Unun üzerine sırasıyla kuru mayayı, zeytinyağını ve şekeri ekleyelim.
- Üzerine unlu kısma sekilde tuzu ve sonrasında ılık suyu ekleyelim.
- Karışımı yoğuralım, kolay yoğurmak için yarım bardak unu arada hamura azar azar ekleyebilirsiniz. Yoğurma işleminden sonra hamuru mayalanması için 50 dakika oda sıcaklığında bekletelim.
- Hamur mayalandıktan sonra dilediğimiz gibi ekmek şeklini vererek yağlı kağıt üzerine fırın tepsisine koyalım ve bir yarım saat daha oda sıcaklığında bekletelim.
- Fırına koymadan önce ekmeğin üzerini bir fırça ile su kullanarak ıslatalım ve üzerine bir bıçak ile çizikler atalım.
- Önceden ısıtılmış fırında 180°`de 50 dakika pişirelim. Dilerseniz fırına koymadan ekmeğin üzerine ceviz, ayçekirdeği ekleyebilirsiniz.
