Hızlı Salatalık Turşusu
Mezeler & Aperitifler
Malzemeler :
- 1 litrelik kavanozu dolduracak miktarda salatalık
- 1 yemek kaşığı iyotsuz iri tuz
- 5 - 6 diş sarımsak
- 2 - 3 adet kırmızı acı biber
- 1 çay bardağı üzüm veya elma sirkesi
- 1 çay kaşığı şeker
- Yarım çay kaşığı limon tuzu
- Kavanozu dolduracak kadar kaynar su
Yapılışı :
- 1 litrelik kavanoz ve daha önce kullanılmamış kapağı kaynar suda 3-4 dakika bekleterek dezenfekte edelim.
- Salatalıkları yıkayalım ve dezenfekte olmaları için sirkeli suda 10 dakika bekletelim.
- Sarımsakları orta boy doğrayalım
- Yıkanan salatalıkların sap kısımlarını kestikten sonra 1 litrelik kavanoza aralarına doğranmış sarımsakları koyarak yer kalmayacak şekilde yerleştirelim.
- Tuzu, şekeri, sirkeyi, limon tuzunu ve acı biberi kavanoza ekleyelim.
- Eklediğimiz malzemelerin üzerine kaynar suyu kavanozun tamamı doluncaya değin ekliyoruz ve kavanozun kapağını kapatıyoruz.
- Kavanozu kapattıktan sonra ters çeviriyoruz ve 1 gece ters çevrili olarak bekletiyoruz. Ertesi gün normal düz hale çevirerek karanlık ve serin bir yerde 10 gün bekletelim.
