İmam Bayıldı
Sebze Yemekleri
Malzemeler :
- 7 adet orta boy patlıcan
- 3 adet büyük boy soğan
- 4 adet büyük boy domates
- 15 küçük diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı tatlı toz biber
- 3 tatlı kaşığı tuz
- Bir çay bardağı (90 gr) zeytinyağı
- 1.5 su bardağı sıcak su
Yapılışı :
- Patlıcanları yıkayıp keselim, geniş bir kaba koyalım. Üzerine soğuk su ve 2 tatlı kaşığı tuz ekleyerek yarım saat bekletelim.
- Soğanı yarım ay şeklinde ince ince doğrayalım.
- Domatesleri yıkayalım, küçük küpler halinde doğrayalım.
- Sarımsağı ikiye / üçe bölerek doğrayalım.
- Suda bekleyen patlıcanları sudan alalım, suyunu sıkıp yarım çay bardağı zeytinyağı ile yağlayalım.
- Yağladığımız patlıcanları fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış fırında 200°`de 30 dakika pişirelim.
- Doğranmış soğanları tencereye koyalım, yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyelim ve orta boy ocakta kısık ateşte soğanları kavuralım.
- Kavrulmuş soğanların üzerine doğranmış domatesleri, bir tatlı kaşığı tuzu, kırmızı biberi ve sarımsakları ekleyelim. Tencerenin ağzını kapatıp domatesler pişene kadar yarım saat pişirelim.
- Pişen karışımın üzerine sıcak suyu ekleyelim. Sıcak suyu ekledikten sonra su kaynamaya başlayınca fırından aldığımız patlıcanları karışımın üzerine ekleyelim.
- Tencerenin kapağını kapatalım, yemeği orta boy ocakta kısık ateşte 20 dakika pişirelim. Üzerine yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz.
