Et Sote
Et Yemekleri
Malzemeler :
- 850 gram kuşbaşı et
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet büyük boy domates
- 4 adet yeşil biber
- 2 adet defne yaprağı
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı sıcak su
Yapılışı :
- Tencereyi kızgın ateşte ısıtalım. Etleri tencereye koyalım ve pişirelim. Etler suyunu saldıktan sonra tencerenin kapağını kapatalım ve orta ocakta kısık ateşe alalım, etler suyunu salıp geri çekene kadar pişirelim.
- Soğanı, domatesi, sarımsakları ve yeşil biberleri yemeklik doğrayalım.
- Etler suyunu salıp çekince zeytinyağı ve soğanı ekleyelim ve yemeği karıştıralım.
- Soğanı ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatalım ve yemeği 5 dakika pişirelim, sonrasında doğranmış yeşil biberleri ekleyelim.
- Biberleri ekledikten sonra etleri tencerenin kapağı kapalı olarak 2-3 dakika daha pişirelim ve sonrasında domates salçasını ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım.
- Salçanın kokusu çıkacak kadar 2-3 dakika daha pişirelim ve sonra doğranmış domatesi, sarımsakları ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım.
- Domatesler 2-3 dakikada pişince tatlı kırmızı toz biberi, kekiği, tuzu, sıcak suyu ve defne yapraklarını ekleyelim, tencerenin kapağı kapalı olarak etler pişene kadar 1 saat pişirelim.
