Patlıcan Kavurması
Sebze Yemekleri
Malzemeler :
- 6 adet orta boy patlıcan
- 1 büyük boy soğan
- 3 orta boy domates
- 1.5 yemek kaşığı kırmızı tatlı toz biber
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı :
- Patlıcanları yıkayıp alacalı olarak soyalım. Küp küp doğrayalım ve büyük bir kap içerisinde tuzlu suda yarım saat bekletelim.
- Patlıcanları suyunu sıkarak sudan alalım.
- Tencereye sırasıyla soğanı, yağı, patlıcanları doğranmış domatesleri, sarımsakları ekleyelim.
- Tencerenin kapağını kapatıp karıştırmadan kısık ateşte 10 dakika pişirelim.
- Üzerine tatlı kırmızı toz biberi ve tuzu ekleyelim.
- Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 1 saat pişirelim. Patlıcanlar piştiğinde ocağın altını kapatabiliriz.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
