Patatesli Gül Böreği
Hamur İşi Tarifleri
Malzemeler :
- 6 adet yufka
- 1 su bardağından hafif az (150 gr) süt
- 1 su bardağından hafif az (150 gr) sıvı yağ
- 1 adet yumurta ve 1 adet yumurta beyazı
- 6 adet büyük boy haşlanmış patates (iç harcı için)
- 1 adet büyük boy kuru soğan (iç harcı için)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (iç harcı için)
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Çörekotu ya da susam (üzeri için)
Yapılışı :
- Patatesleri haşlayalım ve kabuklarını soyup ezelim.
- Soğanı yemeklik doğrayalım ve yarım çay bardağı sıvıyağı ile kavuralım.
- Kavrulan soğana patatesi ve tuzu ekleyip karıştıralım kısık ateşte 1 - 2 dakika pişirelim.
- Patatesli harç soğuduktan sonra büyük bir kaba süt, 150 gr sıvıyağ, 1 adet yumurta ve 1 adet yumurta beyazını ekleyip karıştıralım.
- 1 yufkayı açalım ve hazırladığımız sütlü karışımdan yufkanın üzerine 5 - 6 yemek kaşığı ekleyelim ve yufkayı katlayıp açarak sosu yedirelim.
- Yufkayı 4'e bölelim ve geniş kısımlarına soğumuş patatesli içten koyup rulo şeklinde saralım. Sardığımız böreği gül şekli için yuvarlak saralım. Diğer yufkalar için de aynı işlemi uygulayalım.
- Fırına koymadan önce böreklerin üzerine bir fırça yardımı ile yumurta sarısı sürelim. İsteğe bağlı çörek otu veya susam ile süsleyip fırına yerleştirelim.
- Fırını önceden ısıtalım, 180° fırında 25 dakika pişirelim.
